Mâcon Cuvée Ancestrale Agrandir l'image

10,35 € Prix TTC à l'unité




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Mâcon Cuvée Ancestrale

L'expression d'un terroir

Cette cuvée est issue d’une sélection minutieuse de parcelles choisies par nos vignerons, de faible rendement et de maturité optimale, à travers l’ensemble du vignoble de la Cave.
Sols argilo-calcaire. Orientation quasi-générale est/sud-est.
Vignobles situés en coteaux et composés de plateaux.
Moyenne d’âge du vignoble : 25/35 ans.
La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015..

Vinification et élevage

Récolte mécanique de la vendange.
Cuvaison traditionnelle en cuves inox, avec remontage 2 à 3 fois par jour, pendant une quinzaine de jours.
Elevage à 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne pendant 10 mois.
Fermentation malolactique systématique.
Assemblage avant mise en bouteille.

Dégustation

ROBE:       magnifique rouge « cerise noire », intense et brillante
NEZ:         arômes puissants de cassis, violette et poivre blanc
BOUCHE:  attaque ronde et souple sur les fruits noirs très mûrs et les épices, avec une finale longue et complexe, structurée par des tanins élégants

Accords mets-vin et conservation

  • À déguster à 14°C avec:
  • - Entrecôte ou côte de boeuf, gibier à poils et à plumes
  • - Lapin, agneau braisé
  • - Pâtes et risotto
  • - Epoisses
  • Notre suggestion : ravioles de canard

Prêt à déguster ; se conservera jusqu’à 2-3 ans selon les millésimes.

Mentions obligatoires

Vin - Produit de France
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 12,5% vol

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