Crémant de bourgogne Blanc de Noirs Agrandir l'image

10,35 € Prix TTC à l'unité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6, soit 62.1 €




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Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs

L'expression du terroir

Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours.
Sols argilo-calcaires. Orientation quasi-générale sud / sud-est.
Vignobles de coteaux.
Moyenne d’âge du vignoble : 30 / 35 ans.

La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015.

Vinification et élevage

Récolte manuelle de la vendange et en cagettes perforées.
Élaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Élevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale. Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).

Dégustation

ROBE :      or pâle rosé, limpide et brillante, aux reflets perlés, bulles fines et régulières.
NEZ :        arômes intenses de fruits rouges (fraise, framboise).
BOUCHE :  bouche fraîche, précise et structurée, un crémant de gastronomie pour les amateurs éclairés où le Pinot Noir apporte une structure vineuse et tendue.

Accords mets – vins

  • À déguster à 6-8°C avec :
  • - Apéritifs, feuilletés, tapas
  • - Gibiers, volailles
  • - Desserts et entremets
  • Notre suggestion : filet d’agneau en croûte de parmesan

Prêt à être dégusté; se conservera jusqu’à 3 ans, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Mentions obligatoires

Vin brut - Produit de France
Produit et élaboré par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 11,5% vol

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