Rouge Fusion Agrandir l'image

Rouge Fusion

Rouge Fusion est une création de Cédric Gayet, l’un de nos jeunes vignerons. Cette cuvée est un assemblage des cépages Pinot Noir et Gamay, en partie élevée en cuve béton œuf et en fût de chêne. Cuvée parfaite pour accompagner un barbecue, la bouche est ronde et souple sur des arômes gourmands de fruits rouges mûrs et des notes épicées.

UN HOMME UN VIN

Aujourd’hui, la jeune génération de vignerons, tout en restant fidèle aux valeurs de la coopération, souhaite se démarquer et exister individuellement au sein du groupe. Avant tout producteurs de raisins, ils ne sont acteurs ni sur la vinification ni sur la commercialisation, ce qu’ils ressentent avec une certaine frustration. Par rapport à la génération de leurs parents ils ont poussé plus loin leurs études, voyagé dans d’autres pays producteurs de vin, sont plus en contact avec des vignerons indépendants et comme tout le monde plus en connexion avec le monde.
Ce projet offre aux jeunes coopérateurs la structure et les compétences de la cave pour les aider à réaliser leur propre vin, à l’assemblage et au packaging uniques. En écho à la règle fondatrice de la coopération «un homme une voix» , cette collection s’intitule «Un Homme un Vin». 

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vendanges manuelles pour le pinot noir et mécaniques pour le gamay.
Cuvaison traditionnelle d’une douzaine de jours.
La FML s’est déroulée dans la foulée en cuves.
Le gamay est d’abord élevé de son côté en fûts de chêne et en cuves.
Le pinot noir est élevé de son côté en cuves classiques et en cuve béton «œuf» pendant 6 mois. Puis les deux cépages sont assemblés avant une mise en bouteille en Novembre.

DÉGUSTATION

ROBE :  très brillante et limpide, aux reflets rouge grenat
NEZ :    d’abord fruité, sur des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) puis épicé, sur des aromes poivrés et grillés liés à l’élevage en fûts de chêne, qui s’estompent à l’aération
BOUCHE :  ronde et souple, sur des notes gourmandes de fruits rouges, donnant une impression de sucrosité, avec une finale fine et structurée
Ce vin attendra sa plénitude après 1 année de bouteille ; se conservera entre 3 à 5 ans.

MON VIN -  PAR CÉDRIC GAYET

« J’avais l’envie de mettre à l’honneur les vins rouges, et d’innover avec un élevage en œuf ; ce projet a été pour moi l’occasion de relever le challenge de créer quelque chose de nouveau pour les amateurs de vins rouges, et de bousculer les codes avec un habillage atypique. »

Mentions obligatoires

Vin - Produit de France
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 13,5% vol

Télécharger la fiche technique en format pdf

11,25 € Prix TTC à l'unité




La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Faites un geste ecocitoyen en triant vos emballages carton.


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