Salade mangue et douceur fromagère

INGRÉDIENTS

1 petite mangue mûre | 50 g de feuilles de salades mélangées | 2 mini-Caprice des dieux | 2 cs d’huile de sésame | 1 cs de jus de citron vert | 1 cc de ciboulette ciselée | 1 cs de graines de grenade | fleurs comestibles | 1/2 cc de graines de sésame noir | sel | poivre

(pour 2 personnes)

PRÉPARATION

Éplucher la mangue. La couper en lamelles. Laver et sécher la salade. Disposer le tout dans un saladier.

Ajouter l’huile de sésame, le jus de citron vert, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Mélanger délicatement.

Répartir la salade dans deux assiettes. Disposez sur chaque un mini-Caprice coupé en deux.

Répartir les graines de grenade, ainsi que quelques fleurs. Ajouter les graines de sésame noir. Déguster avec des morceaux de tortillas de blé.

Recette extraite de l’hebdomadaire France dimanche (26 avril au 02 mai 2019) 

Cette salade originale et fruitée pourra être accompagnée de Catharsis, Crémant de Bourgogne rosé.

 » Brut, aromatique et aux fruits rouges, ce crémant flatte le palais dès la première gorgée. Sa robe saumonée va en séduire plus d’un ! «