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Saint-Véran

Le vin blanc d’appellation Saint-Véran marque la limite sud du vignoble bourguignon. C’est l’un des 3 Crus du Mâconnais avec le Pouilly-Fuissé et le Viré-Clessé. Jeune, il est marqué par des arômes de fruits jaunes et de fleurs (acacia, chèvrefeuille). En vieillissant il développera des notes de noisette, d’amande grillée et de miel. Ce vin se caractérise par sa rondeur et son élégance.

L'expression d'un terroir

Chablis est la limite nord du vignoble bourguignon, Saint-Véran en est sa limite sud. On le produit sur les villages de Saint-Vérand, Chânes, Chasselas et Davayé.
Sols peu profonds et calcaires. Orientation sud / sud-est.
Moyenne d'âge du vignoble : 30 ans.

Vinification et élevage

Récolte mécanique.
Pressurage pneumatique de la vendange.
Vinification en cuves inox thermorégulées (température maîtrisée durant la vinification 16 à 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Élevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille.

Dégustation

ROBE:      jaune clair, brillante et limpide, aux légers reflets verts.
NEZ:        jeune, il développe des arômes de fruits à chair blanche évoluant vers les fleurs blanches (acacia), puis jaunes (chèvrefeuille, genêt,...) et en vieillissant vers la noisette, l'amande grillée, le miel.
BOUCHE: ronde, tendre et fruitée, toute en élégance.

Accords mets-vin et conservation

  • À déguster à 10-12°C avec :
  • - Apéritifs, feuilletés, verrines sucrées-salées
  • - Poissons, grenouilles, escargots
  • - Volailles, andouillette
  • Notre suggestion : lapin à la moutarde

Se conservera jusqu’à 3 à 8 ans selon les millésimes.

Mentions obligatoires

Vin - Produit de France
Mis en bouteille à la propriété par EMB 71360 C-Fr- Sélection Cave de Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 13% vol

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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Faites un geste ecocitoyen en triant vos emballages carton.


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