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La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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Crémant de Bourgogne Émérite 2014 - Brut Millésimé
L'expression d'un terroir
Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Brut Millésimé sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours.
Sols argilo-calcaires. Orientation quasi-générale sud / sud-est.
Vignobles de plateaux et coteaux.
Moyenne d’âge du vignoble : 30 / 35 ans.
La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015.
Vinification et élevage
Récolte manuelle de la vendange et en cagettes perforées.
Élaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins (Chardonnay et Pinot Noir issus des premières presses uniquement) puis vinification en cuves inox thermorégulées. 5 à 10% du vin de base Chardonnay est élevé en fûts de chêne. Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).
Élevage des vins pendant une durée minimum de 18 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale. Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).
Dégustation
ROBE: brillante et dorée, avec des chapelets de fines bulles.
NEZ: complexe aux arômes mêlés de fruits et de fleurs blanches, avec des notes de pains grillés et de noisettes.
BOUCHE: puissante, ample et vineuse avec une finale de bouche boisée et grillée. Un véritable concentré de plaisir pour les amateurs de crémants !
Accords mets-vin et conservation
- À déguster à 10°C avec:
- - Apéritifs, feuilletés, tapas
- - Gibiers, volailles et poissons
- - Desserts et entremets
- Notre suggestion : foie gras frais poêlé
Prêt à déguster ; se conservera jusqu’à 3 ans à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Mentions obligatoires
Vin brut - Produit de France
Produit et élaboré par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 11,5% vol
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