Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs - N°Cinquante-six Agrandir l'image

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Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs - N°Cinquante-six

BRUT – BLANC DE BLANCS - SAINCHARGNY

Inspirée de la route éponyme qui relie les villages de Lugny et Chardonnay, " N° Cinquante-six " est une invitation à la découverte d’un cépage emblématique. Exclusivement élaborée à partir de Chardonnay, cette cuvée livre des notes florales et exotiques. Reconnaissable entre toutes par sa minéralité, elle porte la signature indiscutable d’un grand Blanc de Blancs.

COMPOSITION - VINIFICATION

Méthode traditionnelle
100 % Chardonnay
Vendanges manuelles
Fermentation malo-lactique
Dosage : 10 g/l
Sols argilo-calcaire. Orientation quasi-générale sud/sud-est. Vignobles de plateaux et coteaux.
Moyenne d’âge du vignoble : 30/35 ans

DÉGUSTATION

N° Cinquante-six offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.  Des fragrances gourmandes de noisette, de beurre frais et d’amande se conjuguent parfaitement à un univers floral.
Dominée par le Chardonnay, la bouche est aérienne et fraîche, délicate et subtile. La finale, acidulée, délivre une pointe d’agrume et signe un vin pure digne des meilleurs Blanc de Blancs

ACCORDS GASTRONOMIQUES

Foie gras et chutney de figues
Huîtres
Tourte aux cèpes
Suprêmes de volaille de Bresse
Agneau de sept heures
Fromages à pâte dure : beaufort, comté...  Croustillant à la châtaigne

Mentions obligatoires

Vin brut - Produit de France
Produit et élaboré par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 11,5% vol

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