Bourgogne Pinot Noir - Zero Agrandir l'image

Bourgogne Pinot Noir - Zero - Sans sulfite

Imaginée par Romain Thévenard, cette cuvée de Bourgogne rouge 100% issue du cépage Pinot Noir est une pépite à découvrir ! Vendanges manuelles, zéro sulfite, élevage en cuve, tout a été réalisé pour laisser le Pinot Noir s’exprimer dans sa forme la plus pure. Ce vin est prêt à être dégusté, n’hésitez pas à le carafer avant dégustation pour en apprécier la rondeur et les arômes de fruits noirs.

UN HOMME UN VIN

Ce projet permet à de jeunes vignerons coopérateurs d’exprimer leur identité au sein du collectif. Ils produisent habituellement le raisin sans intervenir sur la vinification, ils peuvent ici créer leur propre cuvée. Ce projet offre aux jeunes coopérateurs la structure et les compétences de la cave pour les aider à réaliser leur propre vin, à l’assemblage et au packaging uniques. En écho à la règle fondatrice de la coopération «un homme une voix» , cette collection s’intitule «Un Homme un Vin».

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vendanges mécaniques. Réception de la vendange avec macération préfermentaire à froid pendant 48 heures. Une fois la fermentation alcoolique enclenchée, cuvaison de 10 jours avec remontage deux fois par jour. Écoulage rapide en cuve béton pour la fermentation malolactique. Légère filtration avant une mise en bouteille précoce afin de préserver la fraîcheur du vin.

DÉGUSTATION

ROBE : soutenue et brillante, d’un beau rouge cerise sombre aux reflets violacés.
NEZ :   expressif, sur des arômes de mûre sauvage et de cassis légèrement acidulé.
BOUCHE :   attaque ronde et souple, marquée par des saveurs de fruits noirs très mûrs, avec une délicate structure tannique. Finale subtilement épicée, sur des notes de poivre blanc.

Vin prêt à être dégusté dès l’achat. À conserver à l’abri de la lumière. Potentiel de garde limité en raison de l’absence de sulfites ajoutés.

ACCORDS METS-VIN

Idéal à l’apéritif, accompagné d’un plateau de charcuteries et de fromages.

MON VIN -  PAR ROMAIN THEVENARD

« J’ai souhaité diversifier notre gamme de vins rouges, montrer la richesse du terroir, dans un esprit d’ authenticité et de simplicité. Avec « Zéro », nous avons trouvé un nom porteur de sens, pour souligner la méthode de vinification et l’atout de cette cuvée sans sulfite. »

Mentions obligatoires

Vin - Produit de France
Mis en bouteille à la propriété par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
75 cl - 13,5% vol

Télécharger la fiche technique en format pdf

10,50 € Prix TTC à l'unité




La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Faites un geste ecocitoyen en triant vos emballages carton.


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