Crémant de Bourgogne Blanc Agrandir l'image

Crémant de Bourgogne Les Crays - Extra brut

La cuvée Les Crays est un pur Blanc de blancs issu de la côte de Saint-Gengoux-de-Scissé, et pour la première fois dans la gamme Sainchargny en dosage extra brut. Un vin qui se démarque par son effervescence très crémeuse et délicate, dont le profil aromatique se prête parfaitement à un dosage extra brut.

LES CRAYS - EXTRA BRUT - SAINCHARGNY

Guidé par son intuition, notre Chef de Caves a sélectionné les plus belles parcelles du terroir « Les Crays » pour imaginer ce Blanc de Blancs millésimé. Expression singulière d’une année de vendange en version Extra brut, ce 100 % Chardonnay d’une grande fraîcheur, exprime à la perfection tout le potentiel aromatique de nos climats bourguignons.

COMPOSITION - VINIFICATION

Méthode traditionnelle
100 % Chardonnay
Fermentation malo-lactique
Elevage 30 mois sur lattes avant dégorgement.
Dosage : moins de 6 g/l
Parcelle de 4ha environ. Sols marno-calcaires du Jurassique moyen avec affleurements de craies et de pierres cailles. Vignobles de coteaux entre 260 et 300m d’altitude. Orientation ouest.
Moyenne d’âge du vignoble : 30/35 ans

DÉGUSTATION

Lié étroitement à l’expression de son terroir, Les Crays révèle une multitude d’arômes fruités de pêche, mirabelle ou encore abricot, accompagnés d’une pointe citronnée et toastée, amenant une complexité digne des grands vins de Bourgogne. Sa mise en bouche est très crémeuse avec un toucher aérien, grâce à ses longs mois d’élevage. Une belle trame acide amène de la fraîcheur tout au long de la dégustation. Ce vin très droit offre une structure et une effervescence de haut-vol, avec un profil aromatique idéal pour un faible dosage, résultats d’une parfaite symbiose avec son terroir bourguignon d’exception. 

ACCORDS GASTRONOMIQUES

Plateau d’huitres et crustacés
Rôti de veau en croute à l’italienne
Saumon mariné aux agrumes et citronnelle
Vieux chèvre
Tarte fine aux fraises et basilic

Mentions obligatoires

Vin brut - Produit de France
Produit et élaboré par Cave de Lugny à F.71260 Lugny
Contient des sulfites
75 cl - 11,5% vol

Télécharger la fiche technique en format PDF

15,00 € Prix TTC à l'unité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6, soit 90 €




La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Faites un geste ecocitoyen en triant vos emballages carton.


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