La Cave de Lugny est implantée sur le territoire historique du Chardonnay. Grâce à ce précieux héritage, nos vignerons produisent des vins blancs mettant à l’honneur la diversité et l’élégance des arômes que ce cépage emblématique peut exprimer. Vous êtes séduits par les vins blancs issus du Chardonnay ? Nos experts vous expliquent tout ce qu’il faut savoir sur ses vins prestigieux appréciés dans le monde entier pour la grande richesse de leurs arômes.
Quand on évoque des vins blancs Chardonnay, on fait bien sûr référence au cépage utilisé pour produire le vin. Et ici, il s’agit d’un des cépages les plus célèbres au monde ! Le Chardonnay est d’ailleurs si renommé qu’il est souvent employé comme nom usuel pour mentionner le vin qu’il a permis d’élaborer.
Le Chardonnay est vraisemblablement originaire de Bourgogne. C’est ici, dans le Haut-Mâconnais, au sud de la région, que le cépage aurait été développé durant le Moyen-Age par les moines catholiques. Le village viticole de Chardonnay, situé sur ce terroir, est aujourd’hui considéré comme le berceau historique du cépage. À la fin du XXème siècle, des études universitaires américaines ont d’ailleurs pu démontrer que le Chardonnay était issu du croisement entre le Pinot Noir (cépage également originaire de Bourgogne) et le Gouais B.
Le cépage Chardonnay acquiert rapidement une grande renommée en raison de ses extraordinaires qualités (dont sa capacité à restituer à merveille les caractéristiques de son terroir). En France tout d’abord, d’où il est originaire, puis dans plusieurs autres pays du monde.
En France, le Chardonnay est l’un des principaux cépages utilisés pour produire du vin blanc, y compris du vin effervescent ou mousseux – il représente ainsi 6 % du vignoble français, ce qui en fait le 5ème cépage le plus cultivé dans l’Hexagone.
Il se développe en premier lieu dans le vignoble de Bourgogne, où il permet d’élaborer des vins considérés aujourd’hui comme les meilleurs vins blancs au monde. Il s’agit désormais du cépage le plus emblématique de la région.
En Bourogne, le Chardonnay donne également toutes ses lettres de noblesse aux vins du Mâconnais, et permet de produire des vins blancs d’appellation Village particulièrement prestigieux, que ce soit les Mâcon-Villages, le Saint-Véran, le Pouilly-Fuissé ou le Viré-Clessé.
On retrouve également le Chardonnay dans la plupart des régions viticoles réputées pour leur production de vin blanc :
Le Chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés dans le monde. Il doit autant son succès à sa grande capacité d’adaptation qu’à sa typicité lui permettant de révéler avec finesse et précision les particularités de son terroir.
Les principaux pays où le Chardonnay est cultivé :
Le cépage Chardonnay s’adapte à la perfection aux spécificités de son terroir. Selon la production, les vins blancs qui en sont issus peuvent donc présenter des profils aromatiques divers et variés. Mais cela n’empêche pas de pouvoir établir des caractéristiques générales aux vins blancs élaborés avec du Chardonnay issus d’un même territoire.
Les vins blancs de Bourgogne et du Mâconnais sont généralement considérés comme les vins Chardonnay les plus intéressants sur le plan organoleptique.
Lorsqu’il est cultivé en Bourgogne, le Chardonnay confère aux vins blancs :
Les vins blancs Chardonnay d’appellation Villages (communales) produits dans le Mâconnais sont particulièrement réputés. Très équilibrés, ces vins blancs secs révèlent des arômes fruités aux notes fraîches et minérales d’une grande finesse. Les Mâcon-Villages et le Pouilly-Fuissé font partie des vins blancs les plus emblématiques de la région.
La Cave de Lugny est spécialisée dans l’élaboration des vins blancs de Bourgogne et du Mâconnais ; notre boutique officielle vous permet de retrouver en ligne toutes les caractéristiques de ces vins Chardonnay d’exception.
Les vins blancs Chardonnay et leurs spécificités selon le terroir
La vinification a également un rôle primordial sur l’expression des arômes du Chardonnay.
Retrouvez sur notre blog toutes les informations relatives à la culture des cépages de Bourgogne.
